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酿啤酒应该使用什么粮食比较好

上传时间:2020-01-17

这颗地球上最古老的酒精饮料就是啤酒,啤酒现在依然是除了水和茶,实际消耗排行第三的饮料。但是啤酒哦走进中国的时间比较晚,大概是在二十世纪初期,当时还属于外来酒重。中国人在很早的时候只喝白酒。既然有了啤酒,我们就会使用啤酒生产设备酿酒。那么用大麦还是用小麦呢?

精酿啤酒设备

酿啤酒大麦好还是小麦好?

提到口感的话,那应该是大麦啤酒好喝点,大麦具有益气、宽中、化食之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用,高档啤酒几乎都是用大麦做的。

不过若论营养,小麦啤酒营养价值更高,小麦富含淀粉,较多的蛋白质,少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。小麦的啤酒廉价,口感稍差!

优质啤酒设备

知识拓展:

一般的啤酒是以大麦芽为主要原料,大米为淀粉类辅料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。


小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。“小麦啤酒”是啤酒型式和种类中极具特色和魅力的产品,主要产地集中在德国南部,奥地利和比利时,采用“上层发酵法”,原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽,啤酒花,酵母和水。"小麦啤酒”还有另外一个名称叫“白啤酒”,取自德文的Weissbier,英文则称为WhiteBeer。“白啤酒”最知名的代表为产自柏林地区的“柏林人白啤酒”。

啤酒生产原料

上述小编的讲解不知道对大家带来的用处有多大?优质啤酒设备就应该用优质的麦子。在国内,大麦芽基本上很合适我们的口味,喝起来不但有一股淡淡的啤酒花的味道,而且还很带劲。


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