啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。因此，啤酒因此就受到了人们的追捧，但是大家都对啤酒的清澈度也有着一定的要求，对于越清澈的啤酒大家就会觉得越好喝。然而有些精酿啤酒天生就是浑浊的，而有些却可以通过一些方法提高清澈度，使外观看起来更漂亮。跃升精酿啤酒设备厂家就为大家带来提高精酿啤酒清澈度的方法。

1.选对谷物

       虽然蛋白质提高了啤酒的口感和酒头泡沫，但是来自于蛋白质高的谷物会造成精酿啤酒的浑浊。如果想要酿出清澈的淡爽型啤酒，可以使用二棱麦芽和淡色麦芽进行酿造。

2.选对酵母

       酵母的絮凝性指的是酵母细胞聚集在一起，形成酵母块使其轻松的从啤酒中分离。而絮凝性高的酵母会在发酵开始3-5天便形成酵母沉淀。因此，选择絮凝性高，沉降速度快的酵母可以得到清澈的精酿啤酒。

3.选对酒花

       如果选用低阿尔法酸的香花作为熬煮酒花，以此代替苦花。这样做会引入大量的多酚，影响啤酒的清澈度。大量干投酒花也会造成一些浑浊。

4.快速冷却

       熬煮结束后，越快将麦汁从沸腾状态冷却至发酵温度，越有利于丹宁和蛋白质形成凝固物沉积于底部。这样会大大减少悬浮于酒液的蛋白质和丹宁浑浊物。

5.过滤

       过滤是一种直接地，移除啤酒/麦汁中的悬浮颗粒的方式。酵母细胞的直径一般为3-20微米，比蛋白质和多酚物质都要大。酿造中可以根据个体需求，选用5，1，或0.5微米的过滤网进行过滤。

6.低温贮酒

       低温不利于酵母，蛋白质和丹宁悬浮于酒液中，低温储藏啤酒（1-5℃）可以快速使啤酒变得澄清。

       改善精酿啤酒的清澈度，学会以上的办法就可以了